توضیحات
کتاب چاشنی احساس
معرفی کتاب چاشنی احساس
کتاب چاشنی احساس
وقتی صحبت از طبخ غذا میشود، آشپزی و آشپز ماهر و لذت آشپزی به میان میآید که در کتاب چاشنی احساس اثر مریم زنگویی و حمیدرضا غلامرضایی، به همهی آنها بهخوبی اشاره شده است. در این کتاب، آشپزی از هر لحاظ با نگرش بهتری بررسی میشود و عزیزان را به شوق میآورد تا بدانند چگونه عمل کنند.
غذاخوردن نیاز طبیعی انسان و هر موجود زندهی دیگری است و آگاهی از غذاهای معنوی و مورد نیاز بدن و شیوهی مناسب طبخ غذا برای جذب بهتر، بسیار اهمیت دارد.
بخشهای جالب و کاربردی کتاب چاشنی احساس دربارهی آشپزی و اثرات آن بر روح و روان افراد سالم و بیمار یا شخصیتهای متفاوت بسیار مفید و ارزشمند است؛ همچنین مباحث تهیهی غذا با عشق، اشتیاق در آشپزی، خودباوری در آشپزی، تصویرسازی ذهنی، قدرت کلام و موسیقی، همگی مباحثی جدیدند که خواننده را به فکر وامیدارند و تأثیر مثبتی بر آشپزی و غذاخوردن ایجاد میکنند.
در فرهنگ ایرانزمین، آشپزی هنری ارزنده است. شادابی، تندرستی و توانایی انجام کارها، مقاومت در برابر بیماریها، تولید مثل و طول عمر اعضای خانواده همگی در گرو برنامهریزی صحیح غذایی است. شرایط امروزی ایجاب میکند که نگرش به آشپزی مثبت باشد. در این مهارت، اگر بهخوبی بدانیم چه باید بخوریم، چطور بخوریم و کی بخوریم و از مواد به شیوهای سالم استفاده کنیم، بدنی سالم خواهیم داشت. در هنگام آشپزی، باید از تهیهی مواد گرفته تا مصرف آن، با برنامهریزی صحیح عمل کنیم. در ترکیب مواد، نهایت ذوق، سلیقه، خلاقیت، اشتیاق و خودباوری را بهکار ببریم و با صبر و حوصله عمل کنیم تا غذای خوبی داشته باشیم. در این کتاب، آشپزی از هر لحاظ با نگرش بهتری بررسی میشود و عزیزان را به شوق میآورد تا بدانند چگونه عمل کنند. در جهان امروز که رقابت و کیفیت در هر مهارتی بسیار بالاست، باید برای هنر آشپزی ارزش بیشتری قائل شویم. در تمام مراحل، نگهداری از مواد، استفادهی بهینه و چگونگی بهکارگیری آنها بسیار اهمیت دارد.
در آشپزی توجه به شکل و بو و طعم غذا کافی نیست؛ باید میزان چربی، ویتامین، پروتئین و کربوهیدرات مواد مصرفی را هم در نظر بگیریم، تا سلامت بدن تأمین شود؛ برای مثال کودکان در حال رشد به پروتئین و مواد قندی بیشتری نیاز دارند، درصورتیکه سالخوردگان باید از این مواد به میزان کم و بااحتیاط استفاده کنند.
خواندن این کتاب جامع و پرمحتوا به شما کمک میکند با مهارتهای یک آشپز ماهر آشنا شوید و با تهیهی غذاهای خوب و مناسب، موجب سلامت روح و جسم خود و عزیزانتان شوید. کتاب چاشنی احساس پر از مباحث متنوع است که مطالعهی آن برای هر کسی که با آشپزی سر و کار دارد، لذت بخش است.
در بخشی از چاشنی احساس میخوانیم:
کلمات و تصاویر ذهنی شما تأثیر زیادی دارند. تصویر و کلامتان را دربارهی آشپزی تغییر دهید، تا تغییر در آشپزیتان را هم خودتان و هم خانوادهتان احساس کنید. کسی که تصورش از آشپزی مطلوب نیست و همیشه از دیگران شنیده که دستپخت بدی دارد یا هیچوقت آشپز نمیشود، نباید توقع داشته باشد غذای خوبی بپزد. کسی که از آشپزی ترس دارد و همیشه از اینکه غذایش خراب شود و مورد سرزنش دیگران قرار گیرد هراسان است، تصویر خوبی از خود در ذهن ندارد، ولی میتواند با جملات تأکیدی همه چیز را به نفع خود تغییر دهد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.